莴苣干怎么做好吃法？
1、莴笋3根，去皮洗净，切成条状 2、干辣椒4个，切段；大蒜3粒，拍碎 3、锅中倒入适量油烧热，放入干辣椒和大蒜爆香 4、放入莴笋大火爆炒片刻至断生，调入盐5克和鸡精3克快速翻炒至入味，关火装盘即可 特点：脆嫩爽口，微辣开胃 小诀窍： 炒制时间不宜过长，否则会失去爽脆的口感 【凉拌双丝】 准备食材：莴苣200g（切丝）、土豆1/3个（切丝） 配料：小米椒6个、青椒半个、葱末少许、姜末少许、醋8勺、生抽6勺、香油3勺、花椒粒一勺、白糖小半勺、胡椒粉小半勺。
具体做法：
① 将切好的莴苣丝和土豆丝放入大碗中，加入两勺白醋浸泡十分钟。
② 将泡好的菜捞出过凉水冲洗几遍控水备用。
③ 青红椒切圈，与葱蒜一起放在菜上。
④ 然后放胡椒粉、花椒粉、生抽、糖和香油拌匀就可以了。拌好后盖上盖子焖五分钟左右更入味哦！
小贴士： 1.拌菜最好选用新鲜的食材，这样才能保证菜品的最佳口感。
2.喜欢酸辣口味的，可以加入少许米醋或陈醋。不喜欢吃辣的也可以不加小米椒。