黄蚬孑好吃还是花蚬子好吃？
本人很爱吃海鲜，所以对这二者的区别还是挺有发言权的。 黄蚬（xǐ）子，也叫黄油眼、毛蚶，生活在浅海泥沙中，肉质鲜嫩，味道鲜美，富含蛋白质和微量元素，自古就被视为美味。 因为其营养价值和口感都不错，所以被誉为“海中鸡蛋”。 花蚬子，学名海瓜子，实际上就是河蚌煮熟后掰开，露出里面的扇贝肉，因为外形看上去像一朵花，因此被叫做花蚬子。 它和蛤蜊、蛏子一样，都属于贝壳类海洋生物。因为生长环境不同，所以体内积聚了一定量的杂质，食用前需要用淡盐水浸泡1～2小时，再用清水冲洗几次，这样能冲去表面的泥土和细菌。
两者最大的区别在于外壳。黄蚬子的壳较厚且坚硬，表面粗糙多花纹；而花蚬子壳薄而软，颜色为黄色或棕褐色。 另外，黄蚬子个头较大，一般都有手指那么大，而花蚬子要小很多。
二者都可以炒、爆、熘、烧、炖，制作成家常小炒或者大锅菜，不过黄蚬子更适合腌制而成，例如咸水蚬肉，用盐腌渍后风味独特，十分诱人。 而花蚬子和豆腐一起熬汤食用，清鲜软糯，也是别有一番滋味。 最简单的辨别方法： 看外观 看大小 看颜色
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