我也不知道啊，我只知道花胶（就是鱼胶里的黄花鱼鳔）可以做成花胶鸡、花胶排骨汤、花胶猪肚汤等美食。。。 当然鱼胶也可以蒸着吃，蘸着酱油吃 也可以炖着吃，和猪蹄一起炖，叫作“花胶猪蹄羹” 还可以炸着吃，裹上面粉油炸了吃 当然最经典的吃法还是凉拌着吃！把鱼胶切成薄片，用水泡着，然后拌着葱蒜辣椒等等一起吃~
另外说一说明明是鱼漂为什么叫做花胶呢？因为花胶这个词更出名啦~~比如大家耳熟能详的“花胶燕窝”，还有“花胶鸡翅”“花胶猪肚”等等~~ 所以商家都称自己是花胶而不是鱼胶哟~~ 因为叫花的都出名~~ 哈哈哈
巫沁颖优质答主鱼胶，亦称鱼肚、鱼白，为各种鱼类的鳔，用海水浸渍，加柴灰碱卤汁，使鳔胀起，再漂浸清水，晒干而制成。广东人煲汤喜欢用鱼胶来增加汤的粘稠度，同时也能吸收更多的汤汁精华，令其味道更美味。
鱼胶是一味名贵的汤料，而鱼胶品种多种多样，价格也不菲。鱼胶该如何辨别真伪？又该如何储存呢？且听小编为你细细分解。
鱼胶的营养价值非常高，有补肾、生精、养血、强筋健骨、滋养肺阴等功效，还能够驻颜、减肥，且易于消化，是一味老幼咸宜的理想营养食材。它能促进人体细胞生长，分解体内多余的脂肪，保持体态的健美有光泽。
而市面上的鱼胶品种也有很多种，最名贵的品种有广肚、浪白、黄唇肚等，其味道、功效也有差别。
