海芹菜怎么凉拌好吃？
分享一道家常凉拌菜的做法，清凉爽口、开胃解毒！ 准备食材： 海蜇皮1张（约500g）、黄瓜1根、红辣椒适量、大蒜2瓣、香菜适量、酱油3汤匙、香醋4汤匙、白糖少许、花椒油少许、辣椒油少许。
制作过程：
1.将海蜇皮用冷水浸泡5小时，中间换几次水；泡好的海蜇皮用刀切丝；
2.将大蒜剥干净，切片；红辣椒洗干净，去籽后切丝；香菜摘洗干净切成段；
3.将切好的红辣椒丝和大蒜片一起放入碗中，加酱油、香醋和白糖拌匀备用；
4.热锅热油，倒入红辣椒丝和蒜末爆香，关火放凉后加入少量花椒油和辣椒油调拌均匀；
5.最后把调好味的辣椒蒜末倒在浸透的海蜇皮上，加香菜段拌匀即可食用。
小贴士：
1. 用盐水浸泡海蜇皮可以除去杂质和毒素，但不要用清水清洗，以免破坏其中的营养成分。
2. 为保证爽脆的口感，切好的海蜇皮要用凉水冲洗干净，然后用凉开水浸泡待用。
3. 这道凉菜最好现做现吃，如果一次吃得过多或存放时间过长，会导致胃肠道不适。