家常死面油饼怎么做？
死面油饼（普通油饼）的做法：
准备材料：死发面团、清水一碗（涂抹在表面）、适量芝麻、适量食用油
锅中烧一锅水，把发面团放进去煮3分钟，捞出去水，然后把发面团放在案板上，撒上面粉防粘，用刀横着把发面团切成一个个宽2、3mm的面片，然后用刀面在面片上刮一道口子，切记不要切断了。
取出一片面片，在表面抹上清水，然后依次叠摞起来，把切口用清水粘好，然后在表面上再抹一层清水，再粘一层薄面，用擀面仗擀平，擀的时候注意面饼转动，防止贴粘在案板上，擀至2cm厚度的时候用手拍薄，然后分成一个个约2斤重的面饼，再把2斤重的面饼擀薄，擀至0.3cm厚度即可，然后把面饼放在盘中备用，按以上方法做完所有的油饼面饼。
平底锅里刷一层食用油，油六七成热了，放入油饼，烙至两面金黄且酥脆就可以出锅了，出锅后放置一会切开即可食用。