月饼什么馅好吃？
作为专业糕点师，我来答一波~ 中秋将近，又是买月饼的时候了！ 我觉得在回答这个问题之前，要先弄清楚几个知识点，这样就不会被商家的宣传给忽悠了。 第一、月饼不是越贵越好。 第二、传统月饼不一定就比现代月饼好。 接下来就来说说各种不同口味的月饼吧。 一、广式月饼 代表：五仁月饼、莲蓉蛋黄月饼、豆沙月饼、水果月饼 这应该是大家最熟悉的一种月饼了吧，因为它是我国产量最大的一类月饼。广式月饼最大的特点就是皮酥软不粘牙且不易碎，馅料味道纯正并且具有特殊的油润香气，一般以莲蓉和蛋黄最为经典。
二、京式月饼 代表：五仁月饼、枣泥月饼、冰糖葫芦饼（山楂月饼） 因为主要产地是北京地区，所以被称为“京式”月饼。它一般个头较大，馅料较为紧实，但是口感偏脆。而且它的外观比较讲究，大多看起来很有型，比如提浆月饼就是中间高两边低，形似腰鼓；而老豆腐月饼则像一块大豆腐的样子。不过这种样式可能不适合年轻人哦~~ 京式月饼的特点在于酥皮薄，层次分明。
三、苏式月饼 代表：椒盐白芝麻月饼、鲜肉月饼、豆沙月饼 “酥”是这种月饼最重要的特点之一。苏式月饼的酥皮是用面粉、猪油和水制作而成的，吃起来香酥可口却不至于太油腻。由于苏式月饼的馅料多以咸味为主，所以在制作过程中需要加入适量花椒粉来增添风味。 另外，还有一种叫“水油皮”的酥皮也是由猪油和面制成的，只不过要加入少量的水和植物油而已。这种做法做出来的酥皮很薄，因此可以包裹大量馅料而不容易破。
四、滇式云腿月饼 代表：云腿月饼、云腿鲜花月饼 据说这是滇籍华侨从国外带回来的做法改良过来的。云腿月饼是以云南特产宣威火腿为原料，加上蜂蜜或白糖制成馅料，再用云南特色的麦面和猪油做成的酥皮包制而成的一种月饼。
云腿月饼入口松软，甜度适中，带有浓郁的火腿香味，堪称一绝！ 但是现在市面上很多月饼都是用火腿肠或者腊肉来代替真正的宣威火腿制作的，所以建议大家还是找一些口碑较好的品牌购买为好。 五、潮式月饼 代表：豆沙光酥月、绿豆沙月饼、五果月饼 潮式月饼又称潮式朥饼，是广东潮汕地区的特色月饼。它是由面粉与猪油混合揉搓成皮坯，再包裹上花生酱等甜味的馅料后烤制而成。表面通常印有鲜艳的花纹图案装饰，看起来非常喜庆诱人！ 当然啦，除了以上介绍的五种月饼之外，还有嘉州双黄白莲蓉月饼啊、港式奶黄流心月饼呀等等等等...... 好啦以上就是我介绍的所有不同种类的月饼啦，希望大家能够挑选到自己心仪的那一款哟～ 最后提前祝大家中秋快乐鸭~~~