茴香怎么吃好吃？
北方人喜欢吃茴香，尤其是河北、河南等地的人对茴香更是情有独钟。 我的老家是河北沧州的，虽然现在已经离开故乡很多年了，但是每逢过节或者有什么喜事我总会做一道家乡的特色菜来庆祝，这道菜就是“茴香炖排骨”。 做茴香炖排骨其实很简单，先把买回来的排骨用清水洗干净，然后放入锅中加清水烧开后去掉血沫，然后把洗净的茴香放入锅中加上锅盖大火烧开转小火慢炖一个多小时就可以食用了。
做好的茴香炖排骨香味扑鼻，入口后汤汁浓郁，回味悠长。 除了炖排骨之外，把切好的茴香和豆腐一起放入锅中加盐炒着吃也是不错的选择。
我个人最喜欢吃的做法是把洗净的茴香切成末加入鸡蛋、面粉调成糊状然后摊成薄薄的小饼烙熟吃，味道鲜美好吃极了！ 小饼的做法也很简单，就是把调好的糊糊倒入刷好油的盘子中放入蒸锅蒸熟就可以了。
在制作小饼的时候如果觉得干可以适量地少淋一些植物油。 如果做的量多可以吃几天，不过最好每天做出来就吃，因为放的时间长了会发干影响口感。 我每次做完这个饼总会剩下一盘馅，用剩下的馅料可以做一碗非常好喝的汤——茴香饺子汤。
准备适量的饺子皮用擀面杖碾碎放入碗中，加入煮饺子的原汤（一定要加足够的开水，不然会发干）冲调成稀糊，然后再加入少许食盐、胡椒粉调味，这道香飘四溢的茴香饺子汤就做好了。 您要是喜欢还可以加点香油或者香菜提香。 我曾经多次回到老家，每次回去必然要喝两碗母亲亲自给我做的这碗饺子汤，喝完让我满口生香、胃里暖和。