鹅蛋炒青椒好吃吗？
鹅蛋是一种营养价值非常高的食材，很多人爱吃，但是又不知道它到底有什么好处和禁忌。今天就来看看吧！ 吃鹅蛋的好处 1、防治贫血 鹅蛋含有叶酸，对治疗贫血有很好的效果。孕妇常吃鹅蛋可以有效补钙、补铁，让胎儿发育更健康。
2、去火养颜 现代人生活作息不规律，很容易出现上火的情况。而鹅蛋可以清热降火，对于眼睛干涩、口干舌燥、咽喉疼痛都有很好的抑制作用。鹅蛋还有润肤养颜的作用，可以使皮肤细腻光滑。
3、健脑益智 我们经常听到“以形补形”的说法，事实上用脑过度的人可以通过多吃鹅蛋来营养大脑。因为鹅蛋中的卵磷脂是神经递质的主要原料，能够改善记忆力，增强思维，所以有“健脑食品”之称。
4、增强免疫力 很多动物性食物中含有大量的蛋白质，这是构成免疫细胞和抗体的重要成分，能够有效增强人体的免疫功能，而鹅蛋中蛋白质含量高达13%，且极易被人体吸收，适当食用有助于提高免疫力。
5、保护视力 由于现代社会人们平时使用电子产品时间过长，加之户外运动时间严重不足，就很容易造成用眼过度，出现视力下降、眼睛干痒等情况。而鹅蛋中含有丰富的叶黄素和玉米黄素，这两种营养物质具有护眼明目的功效，是预防近视的重要营养素。
除了上述内容以外，日常生活中还可以多按摩太阳穴、轻敲头部等，都能够起到一定的保健作用。 看到这里相信大家对于是否该吃鹅蛋以及该如何正确食用有了自己的答案，接下来就分享一个简单又美味的鹅蛋做法——【青椒炒鹅蛋】，希望可以帮助到大家。
所需食材：鹅蛋7个、青椒2个、胡萝卜半根、葱花适量、油盐适量。
制作方法： 第一步：准备两个碗，分别打入三个鹅蛋，朝同一个方向均匀打散； 第二步：加入一勺食盐，搅拌均匀后腌制十分钟； 第三步：锅中烧水，水开后放入切好的青椒和胡萝卜焯水，煮熟后捞出过凉备用； 第四步：起锅热油，倒入腌好的蛋液，翻炒至凝固后盛出； 第五步：重新起锅热油，下入葱花煸香，然后倒入青红椒和蛋液，翻炒均匀即可出锅。
小贴士： 1、在腌制蛋液的时候如果觉得味道淡了，可以加点生抽或者豆瓣酱提味； 2、为了让成品更鲜嫩，最后大火快速翻炒即可。