速冻海鲜怎么炒好吃？
用青辣椒和小米椒做下饭菜，味道棒极了 食材：虾仁、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、白醋、盐、青红辣椒 做法： 第一步： 把虾处理一下，去头去皮，留下尾巴部分，然后用刀背把虾肉敲散，加入少许盐、白胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟左右 第二步：准备配料，葱切段，姜切片，蒜整瓣，青红辣椒切丝 第三步：锅内放油烧热，爆香葱姜蒜，下入虾快速滑炒 第四步：加入青红椒丝继续煸炒，加入生抽、老抽、白糖、白醋、清水翻炒均匀，小火焖煮20分钟 第五步：收干汤汁，撒葱花即可出锅 小贴士！！！
1. 挑选鲜活大虾，清洗的时候，注意去掉尖刺（比较安全）
2. 下锅前，最好用厨房纸擦干水分或者沥干水分再炒，这样可以防止在炒制过程中沾锅 3. 如果喜欢口感脆一点的虾，可以在锅中留少量底油，然后下入虾，用大火爆炒，这样做出来的虾会香酥脆爽 4. 根据自己喜好调整辅料的比例，我的比例是1：1：1：1 （转载）