炒饭用什么肠好吃？
我吃过的炒饭吃的不多，肠也很少做，所以没法给你推荐最棒的，只能分享一些我做过的，以及朋友做给我吃过的一些。 先说最简单的，也是最好做的——香肠，甜口的糯米肠和咸口的肉肠都可以做炒饭，糯米肠更容易入味儿，但是口感有点稀软；肉肠有肥有瘦，香味更浓，但不容易入味儿。
做法都超级简单，香肠蒸熟了就可以直接炒饭了，或者用油炸熟之后再炒。我比较喜欢的一种做法是煮熟的粽子切成小粒，和黄瓜一起拌着鸡蛋炒米饭，再加一把葱花点缀，香喷喷。
除了香肠之外，我还做过鸡杂、猪颈肉、猪肝、鸭肠等和米饭一起炒，味道也都还可以。但我感觉最适合炒着吃的还是要数香肠！
还有一种是台湾或者福建那边的卤大肠，大肠处理得特别干净，洗去黏液之后直接可以下锅炒，加点青椒提鲜，香辣下饭。如果不喜欢吃辣的话，可以用香菇青菜来代替青椒。
还有我最喜欢的皮蛋豆腐肉末饭，这简直是一碗集香、咸、酸、辣于一身的好饭吃下去，保证让你元气满满！
最后推荐一道特别丰盛的盖浇饭——四神汤煲肚丁，由四神汤（茯苓、山药、芡实、薏米）炖烂之后加入切得细细的猪肚小火慢熬而成，汤汁浓郁，口感丝滑，拌上白米饭，一口吞下，美味极了！