牛肉米糊怎么做好吃？
原料：牛里脊肉200g，大米60g 调料：料酒、生抽各15ml，白糖3g，葱段、姜片适量（约4-5片），清水700ml 做法： 1.洗净的牛里脊肉切成大块，加入料酒、生抽和白糖腌制20分钟； 大米淘洗干净后浸泡半小时以上。 2.砂锅内倒入足量的水，放入腌好的牛里脊肉及所有的葱姜，大火煮开，撇净浮沫。 3.再放入浸泡后的大米，转小火慢慢熬，注意观察，当锅里出现较多白沫时，用勺子轻轻刮去，保持粥的清洁。 当锅里有大量白色泡沫涌出，且泡沫比较细腻绵滑时，就表明粥已经熬好了，此时可转大火让粥滚开，充分沸腾，然后关火，继续让粥静置5分钟左右，使其更加黏稠。 最后调入盐食用，味道依据个人喜好添加。
小诀窍： ①熬粥的水尽量多放一些，以保证足够水量。
②煮粥的火候要掌握好，不能用明火直接煮，应该小火慢熬。
③如果一次喝不完，可以盛入干净的容器内，盖上盖子，放入冰箱冷冻室保存，第二天取出加热一下即可。
④我用的电高压锅没有煲粥的功能，所以只好先用普通锅煮，再转换成高压锅，利用高压的作用使粥软烂。
牛肉米糊是一道既美味又营养的食物，适合早上或饭后食用。以下是制作牛肉米糊的步骤：
所需材料：
1. 牛肉 - 200克
2. 米饭 - 300克
3. 葱、姜、蒜 - 适量
4. 盐、白胡椒粉、生抽 - 适量
5. 水 - 2杯
步骤：
1. 将牛肉切成薄片或者短条，放入开水中煮熟，捞出备用。这步是为了将牛肉去味，也可以在煎锅中进行。
2. 将米饭放入食品加工机中，或者用勺子压碎，使其变成米糊状。
3. 锅中加入适量的油，放入切好的葱、姜、蒜爆香。
4. 加入煮好的牛肉翻炒，加入生抽、盐和白胡椒粉调味，炒均匀。
5. 加入2杯水和米糊，搅拌均匀后，中火煮10-15分钟，期间可以适当搅拌，防止糊锅。
6. 最后，等牛肉米糊变得浓稠，即可关火，倒入碗中，可以加入适量的葱花或者香菜作为装饰和提味。
7. 牛肉米糊做好了，可以趁热享用。
小贴士：
1. 牛肉可以选择鸡胸肉或者瘦猪肉代替。
2. 喜欢喝汤的可以增加水的量，喜欢糊状的就少放些水。
3. 调味可以根据个人口味而定，喜欢辣的可以加辣椒。
