肉饺子怎么做好吃？
猪肉大葱水饺是传统的水饺代表，皮薄肉厚，鲜香多汁！ 食材准备：猪肉500G、大蒜2头、大葱2根、姜1块、生抽3勺、老抽半勺、蚝油1勺、五香粉1小撮、盐少许、食用油适量；饺子粉500G 具体做法步骤：
步骤一：取一个容器，放入面粉，分次加入适量凉水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒半个小时左右待用；
步骤二：将准备好的肉馅放入盆中，加入生抽、老抽、蚝油顺时针搅拌上劲，再加入姜蒜末继续搅拌均匀；
步骤三：把大葱切成小段再剁碎，尽量剁的细一些备用；
步骤四：大蒜直接拍扁后去皮剁成蒜末，和葱末放在一起，倒入一大勺食用油拌匀，这样既可以防止葱被炒糊，又可以使葱香味更浓郁；
步骤五：把拌好的葱蒜倒入肉馅中充分搅拌均匀，再加入葱花、五香粉、盐和食用油，再次搅拌均匀备用；
步骤六：取出醒好的面团，搓条切剂子，压平擀成圆饼状，包入馅料，做成水饺生坯；
步骤七：锅中倒水烧开，下入水饺煮熟即可出锅装盘了。
温馨小贴士：
1.和面时最好一次加足清水，不要多次加水，这样可以避免饺子皮没筋道，而且煮出来的饺子容易破；
2.拌馅时一定要顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲，吃起来才香嫩可口；
3.在拌好的肉馅中加入适量的熟油，可以锁住水分，让肉馅鲜嫩多汁，更加美味。 一道皮薄馅大的大肉水饺就做好了，咬一口汁水四溢，鲜香十足，爱吃饺子的朋友一定要试试哦~ 在制作过程中你还有哪些问题和经验呢？欢迎评论区分享出来吧！我是小玲说美食，喜欢我的文章请点赞、关注、转发、收藏、评论。您的每一次支持就是我前进的动力，祝您生活愉快#头条创作挑战赛##美食测评团#