家常广肚怎么做？
准备好广肚150克青红椒各15克鲜香菇30克鸡蛋50克蚝油10毫升酱油5毫升姜丝、蒜末、葱末、盐、白糖、湿淀粉、料酒、植物油均适量
洗净并切好的青红椒放入沸水中焯烫片刻取出沥干备用
洗净并切好的鲜香菇焯水捞出过凉备用。
洗净的广肚均匀地撒上姜丝腌渍5分钟。
碗中打入鸡蛋加入盐、姜丝、葱末、料酒搅拌打散。
锅置火上倒入打散的蛋液用大火煎熟后盛出。
煎好的蛋饼切成条再切成粒。
煮锅上火烧开注入15毫升蚝油、10克酱油调色调鲜煮好的香菇放入锅中煮1分钟后放入煮锅中大火煮沸。
接着撒上青红椒焯水。
再将焯过水的广肚倒入锅中搅匀煮1分钟至断生。
加入2克盐搅散。
淋入适量白糖、料酒搅匀。
倒入适量湿淀粉勾芡煮沸。
盛出煮好的食材倒入煎好的鸡蛋粒。搅散后盛入盘中即可。