作为一个在减肥路上屡败屡战，屡战屡败的吃货，对于泡面这种方便省事，热量却高的可怕的食品，是又爱又恨！ 曾经买过网上很火的韩国泡菜泡面，味道还行吧，但是吃完了居然长痘痘！怒扔垃圾桶！ 后来买了一种汤达人酸奶味的，味道不错，就是包装越来越豪华，价格也越来越贵，感觉一碗面顶我两天早餐了。
前几天逛超市，看到一罐小小的泡面，金灿灿的颜色，瞬间被征服了。这是来自台湾的小泡面，叫金典鸡。买来一尝，果然没有辜负我的期待。 把面饼放入烧开的清水中，加上调料包，马上变身美味鸡汤，泡面的香混合着浓浓鸡汤味扑鼻而来。第一口咬下去，顺滑爽口的面条就充满了整个口腔，浓浓的汤汁流入胃里，仿佛身临其境地喝下一只新鲜炖制的滋补鸡汤，温暖从身体到心灵悄然蔓延…… 吃完面再喝一口汤，鲜、甜、嫩、滑，各种口感交织在一起，妙啊！真是后悔没多买点！
熊兰凌优质答主方便面的起源，是由于战争需要而发明的。1914年，正值第一次世界大战爆发，军队急需一种能够长期保存的食物。当时在日本长崎县五岛列岛的日本人西本多吉，因生活困难而应征入伍前往欧洲战场。在战争期间，西本多吉在食品的保鲜上下功夫，发明了一种包装方便的面饼，且这种面饼能够长期保鲜，非常适合军队需要，因此，成为当时军队的主食。
当时，这种食物也传到了中国大陆，但是人们都不怎么认识这种食物，认为这可能是一种外国的糕点之类的食物，所以给它取名叫“面条子”，后来省略了“子”字，便成了“面条”。再后来，在上海被讹传为“面切”。1955年，台湾人将“面切”带回台湾地区。后来，中国台湾人将“面切”传到日本，日本人为此重新起了一个名字叫方便素面，后来简称方便面。
方便面自诞生以后，经过近70年的不断改良，目前方便面品种越来越多，口味也越来越好。人们吃方便面，一般多采用开水煮泡的方式。那么，加冷水煮泡的方便面与加开水煮泡的方便面哪个更好吃呢？下面我就说说我的一些看法。
个人观点：冷开水煮泡的方便面要比开水煮泡的方便面更好吃。我的这种说法可能会与你的说法和一些人的说法不一致。但是，我相信，如果你按照我的方法试试一次，你就会慢慢认同我的说法，并且也会跟我一样改掉用开水煮泡方便面的习惯呢！
先说一说为什么用开水煮泡方便面不好吃。由于我们平常煮泡方便面都是用的开水，所以，对于方便面的味道，我们已经形成了习惯性的认识，并且，这种习惯性认识根深蒂固。但是，这种习惯性的认知是不准确的，是存在认识盲区的！
首先，用开水煮泡方便面，在热交换的过程中，由于水温太高，加上方便面在与水接触的过程中，由于受热不均匀，导致方便面的味道和营养在被人体完全吸收之前就发生了氧化和碳化反应。比如，我们煮泡一袋老坛酸菜牛肉面时，如果用开水煮泡方便面，煮泡出来的面，吃到口中之后，其味道比较淡，甚至比较难以下咽。而且，煮泡之后的汤汁比较浑浊，看起来没有食欲。
其次，用开水煮泡方便面，当方便面在与开水相接触的过程中，由于受热不均匀，甚至出现焦糊的情况。比如，我们用开水煮一袋干脆面时，煮出来的面，吃到口中之后，其味道有点发苦，这是因为面饼在与开水相接触的过程中，受热不均匀，造成有些部位因为受热过高而发生碳化导致的。
再先说说为什么用冷开水煮泡方便面更好吃。因为用冷开水煮泡方便面过程中，由于热交换过程缓慢，受热均匀，从而有利于面饼和调料包里面物质分子的充分扩散和均匀结合。比如，我们用冷开水煮泡方便面，煮的汤汁比较清澈，看起来有食欲。而且，煮出来的面吃起来非常有嚼劲，既筋道又滑爽，味道鲜美，更接近在家里煮出来的面条的味道。在煮泡干脆面时，如果采用冷开水煮泡，则干脆面的味道更加醇厚，更加可口。
用冷开水煮泡方便面的注意事项：
1、方便面里面的调料包不要着急倒进面池里，要等煮泡10分钟之后再倒调料包，这样有利于提高面饼的熟透率和可食率；如果将调料包放进面池之前就倒入，会因为调料包里面的调味剂堵塞气孔，导致面饼煮不透。
2、调料包不要一次性倒光，要分两次倒入，即第一次放入五分之四的调料，然后搅拌，然后再放入剩余的调料包，这样味道更加的适口。
