紫薯和银耳有什么功效？
紫薯含有健康硒元素和黏液蛋白，具有抗癌、抗紫外线、调节免疫系统、预防心血管疾病等功能。
紫薯中含有 Seasmon 甜菜碱、螺旋阿花藻素、紫檀茋和香豆素类等抗癌物质。例如甜菜碱不仅能抑制细胞的异常增生，还有降低胆固醇的作用。螺旋阿花藻素有很好的抗氧化能力，能有效防止自由基对细胞的损伤，这些成分都有良好的抗癌功效。
另外，紫薯中高含量的花青素和膳食纤维，与银耳中所蕴含的D-甘露糖等有机多糖成分结合食用，能加快肠道的蠕动，排除毒素和垃圾，刺激和调节免疫系统，全面强化人体的抗病和抗癌能力。
银耳中含有一种具有天然的植物性胶质，它能包裹和吸附沉积于肠胃的有害物质，起到清洁消化道、润滑大肠的功效。同时，这种胶质还能增强人体的血黏度、血稠度，促进体内血液循环，预防心血管疾病。胶质在人体肠道中还能形成一层“生物膜”，保护胃黏膜，并有润肤美容、润肺补气的功效。