草鱼有哪些好吃的做法？
鱼香是四川菜的典型代表，以鱼作为主要原料，加入葱姜蒜、豆瓣、酱油、料酒等调料烹饪而成。 成菜具有咸甜适中，酱香浓郁的特点，用来搭配米饭非常好吃！ 【食材】草鱼一条、泡姜一块、泡辣椒四根、大葱一根、鸡蛋一个、香葱两根、生姜两片、大蒜两三瓣、生抽适量、老抽适量、陈醋适量、白糖适量、面粉适量、玉米淀粉适量、盐适量、油适量 第一步：处理食材 鱼肉斜着切片（这个角度切出来的鱼片不容易碎），用食盐、白酒、葱段、姜片抓匀腌制一个小时去腥入味 第二步：做鱼香酱汁 碗中加入一勺白糖、三勺生抽、一勺豆瓣酱、一勺香醋、半勺老抽、少许胡椒粉搅匀备用 第三步：给鱼片上浆 鸡蛋清和少许淀粉搅拌成糊状，均匀涂抹在鱼片上面，让鱼片包裹上一层糊。 第四步：炸制 锅中多放些油，六成热时转小火，一片一片地将鱼片放入锅中炸至定型然后捞出沥油 第五部：煮鱼 另起锅烧热，倒入调好的鱼香酱汁，小火煮至起泡，下入炸好的鱼片快速翻炒至裹满酱料即可出锅 【小贴士】 1. 用蛋清淀粉糊给鱼片上浆，可以让其保持鲜嫩口感。
2. 调制鱼香酱汁的时候，可以根据个人喜好适当增加调味料的比例~我喜欢偏酸甜口的，所以放了较多的糖和醋哦。