干鱼怎么蒸做好吃法？
干鱼，又叫海蜇头。是一种常见的小海鲜，价格便宜，味道鲜美。 平常我们吃海蜇头，都是买回来的新鲜海蜇头，用醋和辣椒调成酸辣口味的凉菜，或者用黄瓜、大蒜做成蒜泥白肉。其实干鱼也就是海蜇头，经过暴晒而成，口感上略差些，但用来做道热菜也是极好的。下面分享一道家常做法。
食材准备：海蜇头、粉丝、葱姜蒜、泡椒和豆瓣酱。
第一步：用清水把海蜇头浸泡2个小时，让它充分湿润变软；期间多换几次水，使它更干净。
第二步：把泡好的海蜇头冲洗干净，然后切成薄片备用。（我买到的海蜇头比较干净，所以不用仔细清洗）
第三步：锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，再把切好的海蜇头倒入锅中焯一下水。
第四步：另取一个干净的锅，加入少量的花生油，油热后下入姜蒜末和小段葱白爆香，然后加入一勺郫县豆瓣酱和两勺泡椒剁碎的辣椒，炒出红油。
第五步：把海蜇头捞出来，沥干水分，放在准备好的葱姜蒜末上面。再把刚刚炒香的调料汁，均匀地浇在海蜇头上。
第六步：锅内烧水，待水开后，把粉丝放进锅里，大火蒸5分钟左右即可。
第七步：最后可以淋上少许生抽、香油，撒一些葱花，就可以端上桌了。
这样一道酸辣开胃、营养丰富的“蒜蓉粉丝蒸海蜇头”就做好了！ 喜欢的朋友，不妨按照这个方法试试看~