泥鳅淮山汤有什么功效？
作为食材的泥鳅具有较高的营养价值。每100g鲜泥鳅中含蛋白质19.7g、脂肪3.5g、碳水化合物4.1g。人体所必需的钙、磷、铁、钾、钠、镁等矿质元素含量亦甚丰富，此外尚含有维生素(以还原当量计) 370～500IU。
中医认为，泥鳅味甘、性平，有补中益气、暖中、补肾、健脾、止泻等功效，用于久病羸弱、营养不良、脾胃虚弱、消化道溃疡、肝病、糖尿病、肾病及水肿、气虚乏力、头晕目眩、久痢、痔疮出血等证。《本草纲目》记述：泥鳅，“暖中，补中气，除湿”.《泉州本草》亦记述：“滋阴补肾，养血健脾，止泻，治湿痹”.“治小儿湿疮” .
淮山又叫山药，是薯蓣科植物薯蓣的根茎。淮山具有补脾肺肾，益气养阴的功效，用于脾虚食少、泄泻便溏、肺虚咳喘、肾虚遗精尿频、阴虚消渴、热病消渴、足膝痿弱等证。《本草纲目》记述：山药“益肾填精，壮健筋骨，止泄泻，治疟疾” .《药鉴》亦记述：“清虚之地，无阳不长，脾非火暖不生，肾无土固不成。此温中健脾，其力至缓，故能补中，而无壅滞太过的弊” .
生姜是姜科植物姜的新鲜根茎。生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳之功，用于风寒感冒、恶心呕吐、寒痰咳嗽等证。《四川中药志》亦记述：“祛风，发表，散寒，温脾胃”.《日用本草》亦记述：“除一切风，发散虽疏，解表为最” .
泥鳅淮山汤能健脾益肾、暖中止泻，适应于脾肾亏虚、中阳不足、消化功能减退所引起的脘腹痞满、饮食减少、大便稀溏、腹胀、精神倦怠、气短、消瘦乏力、气色萎黄等证。