西红市怎么做好吃？
“西红柿鸡蛋打卤面”，这个卤一定要浓稠，够入味儿！ 先说“酱”是怎么做的吧（其实就是打汁儿）： 原料很简单，番茄2个、鸡蛋3个，调料只有盐适量而已。当然，你还应该准备一个大碗或者一个锅，用来装酱。 其实，这个做法和“西红柿烫皮儿”的原理是一样的，只不过我这个方法更省事一些罢了～ 把番茄切成块儿后，倒上开水，浸泡一会儿后去皮。
去不去皮都无所谓啦，我觉得不去更好吃一些~ 把去皮后的番茄倒入锅中，加入刚好没过食材的清水，大火煮开，然后转小火慢熬～ 待汤汁变得浓稠时，倒入打散的鸡蛋液，一边倒一边搅动锅底，防止糊锅～ 最后，按照你的口味，调入适量的食盐即可出锅。
其实，我平时做的“酱”比较稀，你如果喜欢吃稠一些的，可以多煮会儿，多搅打。 “酱”的做法就是这么简单啦～接下来，就该做面条了。
面条的做法就非常简单了。用擀面杖擀成薄片，切成细丝，用清水冲洗一遍，控干水分备用。 我喜欢把黄瓜切丝，和面条一起拌着吃了，你喜欢的话也可以这样安排。
锅内烧水，水开后放入面条，再次沸腾后，调成最小火慢慢炖着。 同时，另起一锅，炒鸡蛋。
炒鸡蛋的吃法很多，你喜欢怎么炒就怎么炒。我喜欢在锅里留底油，打入鸡蛋，用筷子不停地搅拌，直到鸡蛋熟透了为止。 面条煮熟后，过一遍凉水，会更筋道哦！ 把煮熟的面条捞出来，倒入提前做好的酱汁中，搅拌均匀了就可以开吃了。
我是非常非常喜欢西红柿的味道的，所以每次做完这道菜，我都能吃的干干净净一点都不剩…… 你也要多吃哟～