冻过的排骨怎么做好吃？
冷冻的排骨做之前需要先解冻，然后进行腌制，这样会更入味一些哦 做法也很简单： 冷冻排骨解冻至常温，用清水冲洗干净后控水备用； 青红辣椒分别清洗干净去籽切成辣椒圈，姜蒜洗净去皮切片； 锅中加入足够清水，放入葱结、八角和花椒粒，淋入适量料酒，大火煮开后继续炖煮20分钟左右，让排骨充分入味； 炖排骨的时候来剁辣椒，用勺子按压出辣椒中的汁液，把辣椒放到纱布袋里扎紧口，上锅蒸15分钟取出（这样处理后的辣椒更容易剁碎）； 待排骨煮至大约八成熟，加进剁好的辣椒粉和葱姜蒜，调入食盐和生抽翻炒片刻即可出锅。
这样做出来的排骨香辣十足，吃起来特别过瘾！喜欢的朋友不妨也试一试~ 小贴士 1.购买排骨的时候，尽量不要选择肉比较多的部位，因为肉多了烧汤会觉得油腻。 2.在炖排骨的时候，一定要记得放点醋进去，可以帮助钙溶解，更好被人体吸收。