一整只鸡怎么做好吃？
说到整只鸡的做法，那真的太多了！不过因为鸡不同部位的口感和特点也各不相同，所以做法也会根据这个区别开来~ 比如鸡腿比较瘦，一般拿来做炸鸡腿、盐焗鸡等比较好；鸡胸肉则适合做成奥尔良烤翅；鸡翅就比较百搭了，可以跟鸡爪一起焖炖来制作凤爪鸡翅煲；也可以跟鸡腿一起腌制之后炸制，用来做可乐炸鸡等等～ 而鸡身上zui肥美的部分莫过于鸡胗啦！它可是名副其实的“鸡宝贝”，味道鲜香可口，口感韧中带脆，非常耐嚼，而且营养价值也很高哦！那么接下来就跟大家分享一道我超爱吃的鸡胗做法——爆炒鸡胗，做法非常简单却非常好吃，快来试试吧！
食材清单：
鲜鸡胗500g /青尖椒1个/小米辣3个/泡姜1块/泡红椒2个/大蒜4瓣/葱白1根/白糖少许 /蚝油一勺 /生抽二勺 /料酒三勺 /老抽半勺 /鸡精适量
步骤：
1.先将鸡胗清洗干净后切成片装，然后加入一勺蚝油、两勺生抽、半勺老抽和少量食盐搅拌均匀进行腌制，放置一边备用;
2.将切好的辣椒、泡椒及姜蒜切好放入盘中，大葱剥皮切段，葱白与葱叶分开装盘备用；
3.起锅热油，油热后将准备好的鸡胗倒入锅中翻炒片刻，然后盛出来装碗待用；
4.锅洗净后再次热油，油热后下入葱姜蒜等配料炒香，再将刚才炒过的鸡胗重新放入锅中翻炒几下；接着再加入适量的开水，并调入一点白糖调味，大火煮开后转小火闷烧十分钟；
5.最后将青红尖椒以及葱段放入锅中翻炒均匀，即可出锅享用（还可以再撒上一撮白芝麻增香）~ 是不是特别简单呢？这道爆炒鸡胗味道非常不错，吃起来Q弹有嚼劲，还带着些许回甘，搭配米饭或者面条来吃都特别棒，喜欢的小伙伴赶紧试试叭❤️