干龙须菜怎么做好吃？
1.准备材料，龙须菜用清水泡20分钟洗净沥水 胡萝卜切细丝
2.锅中加水烧开，放入少许盐和油，下入胡萝卜焯水至断生捞出沥水
3.把焯水的胡萝卜和龙须菜一起倒入盆中，加入蚝油、盐拌匀备用
4.炒锅中倒油烧热，下入葱花爆香，淋入香油炒匀关火
5.把炒香的葱花撒在蔬菜上即可享用啦~
用料：面粉(普通)三汤匙、酵母粉一茶勺、鸡蛋两个、菠菜汁适量。
做法步骤：
1、首先来制作面团部分，将面粉里打入一个鸡蛋，再倒入一小勺的酵母粉混合均匀；然后一边注入温水，一边用筷子搅拌成面絮状（一定要是温水哦）；接着下手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大左右就可以了。另外呢，这里还可以准备点菠菜汁，用来和面的话口感会更加的清新，而且还有助于提高蛋白质的吸收率～
2、接下来我们来做一下配菜的部分，首先我们将清洗干净的菠菜，放入锅中加适量清水煮熟后捞出来切碎，然后再打入一个鸡蛋一起搅拌均匀待用。
3、面团发酵好了之后，取出来轻轻揉搓排气，接着搓成长条并切成小段，然后把每个小剂子用手按扁后再用擀面杖擀成面片；然后在薄一些的底面上刷上一层熟油，再把两个面片上下叠在一起。再用刀切出细点的面条就可以咯！
4、起锅热油，倒入切好的菠菜鸡蛋末翻炒片刻，再稍微加点盐调味就可以了；然后将其盛入盘中备用。
5、最后我们把做好的面条依次放入锅中，然后开大火煮到面条浮起来再稍微煮个半分钟就好了。最后再舀上两勺刚炒好的菠菜鸡蛋碎，一道清新美味的菠菜龙须面就成功出炉啦～