鸡翅炒吃怎么做好吃？
v1.0 2013-4-16 原始的鸡翅做法，可能是最受欢迎的吧 v2.0 2013-5-28 加入豆瓣酱和泡椒，味道更赞了！ v3.0 2013-6-17 去掉豆瓣辣酱，换成老干妈，更香！ v4.0 2013-9-28 增加葱姜蒜和花椒，去腥增香。同时为了提升成菜的亮度，改用老抽代替生抽，适量糖提鲜；为了提升脆爽的口感，加入一小勺醋；最后加入两小勺豆瓣酱，调成小火煮约十秒左右，出香入味儿。
v5.0 2013-12-29 根据高票答案改进：加八角、桂皮、小茴香等香料，并用热水烫煮去除腥味。同时，在步骤(二)中，添加酱油、花雕酒或者啤酒（可选）、白砂糖继续拌匀后加盖腌制过夜。
第(三)步烧开水后下锅焯烫，同时撇净浮沫，将鸡翅捞出沥干备用。 第(四)步锅中放入少量油，下葱姜蒜爆香，随后放两小勺豆瓣酱、一小勺白糖或冰糖，小火炒匀，倒入鸡翅翻炒。 第(五)步调中小火慢慢煎至上色，加入热水（水量没过鸡翅为宜）及八角、桂皮、小茴香等香料，调入适量酱油、老抽和豆瓣酱，加盖炖煮大约二十分钟至入味。 最后用大火收汁儿，留少量的汤汁，装盘后撒葱花、香菜碎或者熟白芝麻装饰一下。
如果喜欢软烂一点的口感可以适当延长炖的时间哦～ 这道菜经过数次改良，已经是非常完美的啦～ 我想不出还有什么可以改进的地方了呢，嘿嘿。希望对你有所帮助～