嫩姜做什么好吃？
分享一个我特喜欢的家常做法----腌嫩姜 腌过的嫩姜吃起来又香又辣，还带点丝丝的甜，特别开胃下饭！而且做起来也特别简单快速~ 在四川，嫩姜除了可以做酱姜、泡姜外，还有另外一种吃法—腌姜（也有叫盐姜、糟姜的）。
【所需材料】 新鲜嫩姜500g、白糖150g、食盐适量、凉白开400ml。
【制作方法】
1. 生姜去皮后切成薄片。
2. 切好的姜片加入清水中，清洗几遍，去除生姜的多余黏液。
3. 准备一个小碗，放入姜末、白糖和食盐。
4. 加入凉开水拌匀，盖上盖，浸泡过夜。 第二天，可以看到姜已经变蔫了，充分浸泡入味即可捞起装盘。吃的时候可以直接嚼着吃，或者过一遍开水滤一下味再拌着饭吃哦～ 这样做出来的姜，又脆又嫩，味道比炒菜放辣椒还要再辣一点呢～ 喜欢甜的可以多放点糖哟～ 另外，吃不完的姜用干净的瓶子装进冰箱冷藏起来，可以随时取出来拌饭菜吃！