土豆怎么煮肉？
土豆炖牛肉是传统中餐中一道很普通的家常菜，做法并不复杂。但是很多人把土豆炖牛肉做成了让人沮丧的菜品，不是牛肉不熟就是土豆不吃，这里为您讲述这道菜的正宗做法。
用料
牛肉 1000克 土豆 2个 胡萝卜 1个 葱姜蒜 适量 咖喱 两小块 香菜、盐、料酒、 食用油、 味精
做法步骤
1、牛肉洗净后，焯水。锅中放满冷水，加入少许料酒，放入牛肉，焯水至没有血水，捞出。
取下泡好的牛腩肉(带骨头)，切块。取高压锅放入冷水，倒入牛肉，放入葱段、姜片、蒜瓣、山楂片，大火烧开，小火炖1小时。等高压锅解压后，捞出牛肉。
2、土豆、胡萝卜切块。锅中放适量油，放入土豆、胡萝卜煸炒至表面微熟，盛出。
3、锅中放适量油爆香葱姜，把炒好的土豆、胡萝卜倒入锅中，放入适度的清水，烧开后加入咖喱，改成中小火炖15分钟。
4、把炖好的牛腩连汤一起倒入锅中，大火烧开、中火煮10分钟。
5、炖至土豆酥烂，汤汁粘稠时，加入少许香菜、盐、味精调味即可。