意面加酱油好吃吗？
在意大利餐厅吃饭，点面的时候发现菜单上有“spaghetti aglio oio”（意式宽面条，搭配大蒜和橄榄油）、"spaghetti alle vongole"（海虾炒宽面）和"spaghetti alla puttanesca"（墨鱼汁宽面）等令人眼花缭乱的品种时，是不是觉得有点懵圈？ 其实这些意面的名字虽然看起来花里胡哨，讲的都是同一个故事——过去意大利人不会用盐和胡椒来调味，而是用各种香料的叶子来入菜，而其中使用最广泛的一类香料叫做“allio-IO-ie”，也就是大蒜。 后来人们渐渐不喜欢用香料叶来做饭，开始把大蒜以外的配料打成蒜末，与面团一起揉捏，做出加了糖和盐的面包。至于面条嘛，最早的时候是用手擀出来、再用刀切出来的。
当然，现在意大利的面条种类远远比中世纪丰富得多啦。除了我们常见的通心粉、螺旋面、意式宽面条以外，还有意大利扁面条（tagliatelle）、蝴蝶面（farfalle）、波形面（conchiglie ）、通心粉(penne)等等，让人看得眼花缭乱。 所以回到问题上来，既然最早的意大利面条都是用盐水和大蒜做的，那加酱油应该也是可以的啦！只不过这么吃的人应该不多啦~不过我在意大利的小镇上吃过一碗用番茄酱和黄芥辣拌的面条，味道倒是挺神奇的~~