鸡脯肉配什么好吃？
鸡脯肉，我通常有两种吃法 一种是直接腌制后烤制，搭配烧烤酱食用。这个做法很简单，把鸡脯肉用盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、葱末、姜末腌制30分钟以上备用；烤箱预热200°C，把腌好的鸡肉铺在锡纸上，送入烤箱烤15分钟左右，取出晾凉后用手撕成丝状即可。吃的时候拌上自己喜欢的蘸料，口味重的还可以再调入适量辣椒油。
另一种是做成炸鸡排，外酥里嫩，香酥脆皮与鲜嫩多汁的鸡肉相互搭配，一口下去超级满足！ 做炸鸡排的肉应该选鸡脯肉、鸡胸肉比较合适，瘦肉比较多，炸好后吃起来肉质不会柴。
将盐、胡椒粉、料酒均匀涂抹在鸡肉表面腌制40分钟（最少也要半小时），把蛋清、淀粉和面粉调成糊状，加入葱花、蒜末、香菜段、生抽、老抽拌匀，让鸡肉充分沾上面粉糊待用。
锅中多倒些油烧热，把腌好的鸡肉放入油温6成热左右油炸至金黄酥脆捞出沥干控油。吃的时候可以配上自己喜欢的酱料或者椒盐都可以。 我最喜欢用的酱料就是韩式辣酱，香辣过瘾。
当然也可以直接凉拌着吃，口感也很棒。 把鸡肉用清水冲洗干净后控干水分，加入葱姜蒜、干辣椒、青辣椒段、生抽、老抽、白糖、白醋、花椒粉、胡椒面、剁辣椒、熟芝麻搅拌均匀，盖上盖子，入冰箱冷藏浸泡一个小时让其入味。
等鸡肉完全入味了，舀一勺豆瓣酱均匀涂抹在鸡腿表面，锅内热油，把腌制好的鸡腿下入锅里炸至外表酥脆，颜色变成金褐色就可以喽。