排骨能炖莲子吗？
莲藕排骨汤是一道广东粤菜。将莲藕切片，起油镬，下洋葱，少许的糖色爆香，倒入清水，放入排骨飞水出镬。再用清水再洗净排骨。锅中放清水，排骨，放进洋葱，煲2小时后，再把莲藕放入，再煲半小时，下适当盐调味就行了。
莲藕排骨汤具有较好的润燥止咳功效，适用于入秋后秋燥引起的干咳少痰、口干咽燥等不适症状，男女老少皆宜食用，尤其适宜教师以及易出现秋燥症状者食用。莲藕排骨汤的营养价值很高，并且功效卓越。它具有养胃滋阴、清热润肺的功效。适用于胃阴不足、血虚者以及秋燥引起的干咳少痰、口干咽燥等。莲藕的营养价值非常高，含有铁、锌、烟酸等多种微量元素，而且肉质肥嫩，容易消化。
从总体上看，二者结合，没有任何问题。从具体上讲，有人建议把莲藕炖得软一些，与排骨搭配会更好。我估计是说莲藕炖软之后更适合小孩吃吧。从养生角度讲，藕偏凉，排骨偏热，可以相辅相成。