土豆肉那么做？
备料：将五花肉10两切成条状的肉片；马铃薯一个去皮切成片，锅里烧水，将切好的马铃薯片煮5—8分钟至半熟捞出；再将蒜头拍碎去衣切作数块；红萝卜、竹笋切成与土豆同等大小的薄片待用。
爆香：在锅中放入约二汤匙油，先将切好的蒜块炒至金黄，再放入肉片、少许盐、糖、生抽，煸炒至肉片呈金黄色，加入料酒去腥。
烹煮：继续加入竹笋片、红萝卜片、土豆片，翻炒几分钟。注入清水，约是材料的二分之一，再加些生抽、生抽，盖上锅盖。大火煮3分钟后，改成小火焖15分钟（期间翻动1—2次），让肉质、土豆和配料充分融合。
收汁：转回大火收汁。试一下味道，如果不够咸再加少许盐。装盘。