肉皮怎么煮好吃？
我是很爱吃肉的，尤其是皮糙肉厚的五花肉。但是，我不太喜欢吃肥肉，所以我爱的吃肉的方式是——吃瘦肉！ 比如做红烧肉我是不放的，用酱油腌制然后下锅油炸至金黄的五花肉，再配着青椒或者黄瓜一起吃（我不放辣椒）。
炖排骨，我只吃排骨边的骨头和连着排骨的肉，皮和骨头中间的那层膜我是不吃的。
猪蹄我买回来就是煮熟的，然后再加调料腌渍一下，放到烤箱里烤得酥酥的，连骨头带皮一起吃。
猪头肉我也吃，不过只能买到熟的头颈部分，带皮的，切成薄片，加上蒜泥、醋、酱油，拌着吃。 我觉得我这样吃，比猪肉吃起来可有意思多了，完全不腻人。所以每次家里做红烧肉的时候，我都只馋那两块瘦的多余的部分……可是家里人都不许啃骨头也不许吃皮，都让我让给猫吃…
直到后来我学了烧红烧肉这个技巧以来，我终于可以名正言顺地吃自己做的红烧肉了！而且一点不腻！秘诀就是提前把准备好的肥瘦相间的五花肉，放入锅中，加上糖、料酒、白醋和生姜，炒制片刻后，倒入高压锅，蒸熟了就可以啦～
是不是很简单呢？这样做出来的红烧肉，肥而不腻，甜香软糯，入口即化。我自己吃过之后，就知道为什么家人以前都不给我吃了，因为真的很好吃啊~ 当然最过瘾的还是吃烧鹅，烧鹅皮脆多汁，蘸着酸梅酱吃，一口咬下去，滋味美极了。
说到烧鹅，就不得不提最近很喜欢的一家店。这家店的老板已经做了二十多年的烧鹅，虽然开在巷子里，但每天来买的人很多。
我第一次去的时候，还排了好长的队。不过，等吃到嘴里之后，觉得“值”这个字真是概括了一切。 除了烧鹅之外，我还买了他们家卤味拼盘，味道也很好。不过最让人赞不绝口的，还是他们家的豆花。
我在广东这么多年来，从来没见过有卖豆花的店，这次竟然让我遇到了，而且是加了红糖的甜豆花，真的太惊喜了！