黄油土豆泥用什么黄油？
土豆泥中使用的黄油一般选用全脂的黄油比较好，也就是未脱脂，未精炼的黄油，在大型超市的冷冻食品区可买到这样的黄油，或者从网上购买。如果没有全脂黄油，也可以选择脱脂无盐黄油，尽量使用乳脂比例较高的黄油，味道更好！
黄油土豆泥的做法：
在土豆泥中加入适量黄油，可以为土豆泥增加浓浓奶味，令其风味变得更为醇厚，加入黄油后的土豆泥，颜色更诱人、口感更绵密，且土豆中本身含有的淀粉能锁住油脂的鲜味，让黄油味充分释放出来，达到升华的效果，使食物的味道更加层次鲜明。
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