鸭头怎么闷好吃？
夏天是吃小龙虾、啤酒、毛豆的季节，同时也是吃鸭头的季节。 《绝命毒师》里老白的妈妈曾做过一道美味的卤鸭头，当时看的时候馋的那是一个鼻涕流啊，可惜当时没有做，遗憾至极。 后来终于学会了这道卤鸭头，做成后那味道确实不赖，咸香入味，连啃几个都不带重样的。
【材料】
鸭子半只（约750克），葱姜适量，香料（八角、桂皮、香叶）少许，冰糖2勺，料酒3勺，老抽1勺，生抽2勺，盐适量
【制作方法】
步骤1：买来的鸭子清洗干净，冷水入锅焯一下，去掉血沫。
步骤2：将以上材料和调料放入锅中，倒入清水，大火烧开，小火炖一个半小时左右。
步骤3：等到用筷子可以轻松戳穿鸭肉的时候，关火让卤汁浸泡在鸭头上，盖子盖紧，焖半个小时左右，就可以开吃了！
做好的卤鸭头色泽诱人、浓香扑鼻。 迫不及待的尝了一个，入口香醇，微甜，回味带有一股淡淡的辣味和香料的味道，让人食欲大开。
推荐搭配：冰镇的啤酒，爽歪歪啊~~