咸鸭子怎么腌好吃？
2、准备好干净的容器，尽量大一点 3、洗干净的鸭控干水，注意不要有盐水之类的残留（可以拿一张纸巾吸一下水分）
4、锅内放清水和适量白酒，将鸭子放进锅里煮熟（筷子能轻松插透鸭肉即可），煮的时候鸭子会出汤，汤里会有一些油脂，这些都要撇干净
5、煮熟的鸭子捞出来放在刚才准备好的容器里，均匀地撒上一层盐（大概10g左右就行）
6、等到第二天，你会发现鸭子开始出水了，把这些水都倒掉，重新在表面撒一层盐（7、8g的样子就够了）
7、再过一天，你就能看到表面的盐已经完全融化，并且有明胶产生；这时候就代表鸭子已经入味啦！把表面浮着的油去掉，把葱花和香菜末撒在上面吧~ 最后，把容器盖子盖紧，放到冰箱冷藏室存放就可以了。 一般一个星期左右就可以吃了，时间越久越入味，但是切记不要吃太咸哦～