豌豆面做什么好吃？
我的老家在陕北大山里面，那边的风俗是过年必须吃面条，而且是擀的面条（我们那边没有做挂面的传统），所以大年三十晚上全家总动员，一边看着电视里的春节联欢晚会一边揉面团、擀面条；大年初一早晨起来，全家人围坐在灶台边，烧水下面条，水开下面，第一碗面一定要上给财神爷的，希望明年财源广进，然后一家人坐在一起吃顿团圆饭。 面条做好后，会放一点酸菜，盐，酱油，葱花，辣椒油，调拌均匀后就可以吃了。
我记忆里最好吃的豌豆面就是妈妈做的，那时候条件有限，调料不多，但是能调和出最好的味道，现在想起来真是一种美好的享受。 后来出来上学、工作，离开了家乡，外面的美食越来越多，但是总觉得最想念的还是妈妈做的豌豆面，外面做的总是不如自己做的，毕竟有家的味道啊！ 去年国庆放假回家，家里人大老远的还专门到山上采了豌豆，让我带回来给我做豌豆面吃，吃到嘴里瞬间感觉时光回到过去，还是熟悉的香味，只是妈妈的手艺已经没有以前好了…… 现在自己也有了孩子，每次给孩子做饭的时候总会想起小时候妈妈给我做饭的场景，希望我的孩子有一天也能回想起妈妈做的美食。
豌豆面烙馅饼
主料：小麦面粉250克
辅料：豌豆淀粉160克、小麦面粉120克、小白菜200克、虾皮10克、猪绞肉80克
调料：色拉油55克、酱油15克、食盐8克、蚝油15克、葱5克、姜5克、蒜5克、水适量
做法：
1、将豌豆淀粉和面粉放入盆中（量的比例为4 ： 3 ，即豌豆淀粉4份面粉3份），然后加入适量的温水搅拌均匀。
2、面糊静置约10分钟，然后平底锅烧热，抹一层薄油。
3、舀一勺面糊倒入锅中，端起平底锅轻轻转动使面糊均匀地布满锅底，小火烙煮。
4、当面糊凝固后翻个面，至双面呈金黄色即可。
5、将小白菜洗净切碎，然后挤掉多余的水分，虾皮泡软切碎，大葱、生姜、大蒜切碎。
6、取一大碗，加入猪肉末和小白菜、虾皮、葱姜蒜碎，调入适量的盐、酱油、蚝油和食用油拌匀。
7、将馅料分成均匀的8份待用。
8、取一块面饼铺上一张保鲜膜，然后放上一份馅料，将面饼对折，然后用手将馅料按实，再将接口处捏紧。
9、平底锅烧热，倒入适量的油，放入菜饼，然后将菜饼煎至双面金黄即可。
