如何煮面条好吃?

迟茜雅迟茜雅最佳答案最佳答案

我一般就两种方法,一种适合吃汤面,另一种适合拌着吃 先说第一种吧,其实做法很简单的,把水烧开然后下面条就好了嘛~ 但是要注意!开水下锅!而且要用筷子不停搅拌,这样是为了防止面条粘在一起哦~

等面条基本熟了就可以盛出来放凉了,然后准备一个鸡蛋打散备用(如果喜欢吃荷包蛋的可以这个时候放进去)然后把葱切小段备用,至于酱油、醋以及盐这些可以根据个人喜好来加啦~ 我一般还会撒点虾皮,因为我觉得有虾皮的汤面更香呢哈哈哈....最后就是把所有的东西都放进去搅拌均匀就可以了哈

第二种方法就是炒面啦~~其实这个也挺好吃的,之前看到别人做过一次所以就跟着做了,真的还不错诶,不过就是有点麻烦哈哈 因为是炒的所以水开之后要把面条捞起来过一遍凉水再沥干水分才行喔~然后可以开始调酱汁了,碗中加入两勺生抽、一勺老抽、少许白糖和半碗清水搅拌均匀就好啦 这个酱汁其实就是用来给面条上色的,所以颜色可以根据自己的需求来调整哟

接着就把沥干的面条倒进锅里,大火翻炒至断生后倒入调好的酱汁继续翻炒均匀;等到酱汁差不多都被吸收进去后就可以加入葱花和花生米翻拌均匀啦 最后撒一点白芝麻点缀一下,这样一盘美味的炒面就做好了呢

优质答主

题主说的这面是“刀削面”吗

1.这个“和面”要加鸡蛋(一个),这样会更劲道且容易熟。和好的面团盖上盖子或者保鲜膜醒一下会更好操作 2.擀长切条做成面条(宽窄随你喜欢、粗细自己把握) 3.锅里水开下面,等水再沸腾时,点凉水让水温更适宜继续沸腾几分钟。 4.捞出来过一遍凉水沥干水分备用

5.锅里放油加热炒鸡蛋液或豆腐乳酱肉酱之类的都可以的,加点葱花辣椒花椒爆香后加入之前备用的刀削面,放盐生抽老抽陈醋白砂糖胡椒粉等等各种调料拌好就可以了。 6.如果是晚上做的话,第二天更好吃!因为隔夜的面条在烹饪的过程中会产生一种特殊的面香味儿。

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