油炸干豆皮怎么做好吃？
食材：干豆腐、猪肉馅、葱、姜 调料：生抽酱油、老抽酱油、糖、花椒粉、料酒、十三香、油 做法步骤如下：
第一步，准备好所有的食材，肉馅最好是自己剁的，味道会更好； 第二步，把干豆腐平铺在菜板上，用刀子划开，但不要切断，然后卷起来，再用刀子切成段； 第三步，起锅烧油，油热后把裹上鸡蛋液和面粉的干豆腐下锅炸，炸至金黄就可以捞出来了； 第四步，另起一锅，锅底留油，放入葱姜末炒出香味后，倒入肉馅，翻炒变色后加入所有调料，继续翻炒均匀； 第五步，最后再把炸好的干豆腐倒进去，大火煮开后转小火焖10几分钟就可以了。
小贴士： 1、干豆腐本身就有咸味，所以不用放盐了；
2、调肉馅的时候可以少放一点清水或者高汤，这样更容易入味；
3、如果喜欢吃软一点的可以焖的时间长一些。