贵州家常莱怎么做？
贵州家常菜有酸汤鱼、宫保鸡丁、黔味凉粉、丝娃娃、红烧脆哨、丝娃娃、青椒羊肉、米豆腐、洋芋粑、煳辣椒炒肉、酸汤肥牛、酸汤血肠、豆米炒腊肉、毛血旺、花溪牛肉粉、老鸭汤米粉等等。
贵州是一个多民族的省份，其独特的地理环境和少数民族的风俗孕育了贵州各种味道独特的菜肴，形成了独特的地方特色菜肴——贵州菜。贵州菜取材广泛，追求香辣、酸辣、糊辣、咸鲜诸味的统一，调味酸辣着称、鲜香突出，比较注重保持原汁原味。
贵州菜系是贵州地区的民间特色菜，它主要分布在我国贵州省及其周边部分地区。贵州菜系是中国八大菜系之一，贵州菜以选料十分注重山珍野味着称，它烹调技法以蒸、炒、煎、炸、烩为主，口味偏重于酸辣，其做工精良，具有香、鲜、酥、脆、嫩等特点。