紫苏菜什么作用与功效？
紫苏菜味辛，性温，有散寒解表、宣肺止咳、理气和中、暖胃止痛等功效，可用来治疗风寒感冒、咳嗽、胸闷、疲倦无力、呕吐、腹痛腹泻、胎动不安、带下、痈疽疮毒等。
紫苏食用方法很多，可做汤。将猪肉100克切片，新鲜紫苏30克洗净后切碎，共置锅中，加适量水煎煮，煮熟后去渣，根据口味加食盐调味，喝汤吃肉。
紫苏鲜叶可以做蘸酱菜生吃，能解鱼蟹毒，并可治疗因吃生鱼中毒而导致腹痛、腹泻、呕吐等。如遇食物中毒，可以用30克紫苏煎汤内服。
紫苏的吃法有：紫苏粥、紫苏煎鸡蛋、紫苏叶糖等，还有以紫苏为主料配合其他食物制成的药膳：紫苏鲜藕汁，主治各种肠道疾病；紫苏鱼豆汤，主治气管炎、支气管炎；香油拌紫苏，治老年慢性气管炎；葱苏鲫鱼汤，治肝炎、肾炎水肿。因此紫苏是一味比较全面的保健良药，又可供人们食用，可谓药食两用，且有药用、营养及滋补作用，不妨在烹调紫苏食疗菜肴时做以应用。