就我吃过来说，黄焖鸡最好吃的应该是志峰黄焖鸡（武汉） 最早吃的黄焖鸡是武汉本地的，当时是在街上走着，看到有人排队就买了一份，当时就觉得这个味道好独特啊，之后每次去武汉都会买。 后来因为工作的原因去了佛山，在佛山也找到了一家专门做黄焖鸡的店，叫“合记黄焖鸡”。这家店的菜价格我觉得是最实惠的，量也很足，主要是米饭随便吃！不过味道就一般了。
去年辞职来到深圳，在深圳也找到了一家叫“合益兴黄焖鸡”的店，这家店的规模比较大，好像是连锁店，不过味道和前面两家比起来就差远了，而且价格也比之前贵了一些。
今年打算去海南玩，又在手机上搜到了“志峰黄焖鸡”，结果还真让我给找着了，而且还不少呢。点了两份鸡腿饭，感觉又回到了多年前在学校旁边小店吃饭的感觉。特别美味~ 现在在武汉经常点外卖的点就是“志峰黄焖鸡”，不过最近发现一个奇怪的现象，不管是什么时间点开外卖，基本都是半个小时左右就送到了，难道现在都开始实现智能配送了么.....
石弘霖优质答主黄焖鸡怎么做好吃是有技巧的，首先选鸡很重要，一定选1年左右的土仔鸡，土鸡做出来的鸡肉质比较紧实好吃。把鸡肉剁成3公分见方放到锅中，用调料封好腌制半个小时。在炖鸡的同时把土豆和香菇等配料炖好，鸡肉炖好后，把两个锅的料兑在一起再炖几分钟就可以直接装盘上桌了。
这个菜看似简单其实最考功力的就是秘制料包的配比以及火候，这也是各家长的黄焖鸡之所以会区别很大的原因。所以这也就不难理解为什么黄焖鸡这么简单也能开个遍大街小巷了。
虽然现在黄焖鸡连锁品牌有很多，但是真正好吃又有规模的还是“笨笨黄焖鸡”。
笨笨黄焖鸡是由河南人郑宏鹏于2004年独创的黄焖鸡品牌，其“炖出好生活”的品牌口号也传遍大江南北。笨笨黄焖鸡在山东地区知名度相当高。
虽然笨笨黄焖鸡起源于山东，但是其味型的改良更多还是加了川渝地区的元素，其黄焖鸡口味偏重口味，除了原味外还有其他的口味研发，比如现在火爆的黄焖鸡锅底，就是笨笨黄焖鸡首创的。因为笨笨一直秉承以品牌宣传市场，所以其品牌认知度也更高。其店面装修以及员工制服也是统一管理，是目前黄焖鸡中规模化以及品牌化做的是最好的。
而且郑宏鹏现在在郑州等地已经拥有相当规模的笨笨黄焖鸡品牌直营店，这也可以看出其品牌的实力以及受欢迎程度，毕竟只有直营店火爆了特许加盟店才能更好推行。而如今笨笨黄焖鸡的加盟店已经遍布全国大江南北，受到广大加盟商的青睐。毕竟对于创业者来讲，自己去摸索一个新品很难，有品牌有技术支撑下会大大降低创业风险，这是笨笨黄焖鸡之所以加盟火爆的原因。而且郑宏鹏作为从下岗工人成功逆袭餐饮品牌大亨的成功创业者，其创业经验也是广大创业者学习的典范，这也是笨笨黄焖鸡这个黄焖鸡品牌备受创业者青睐的重要原因。
