哪里的牛杂汤好吃？
在东北，最出名的牛杂汤大概要数哈尔滨的道里红菜馆和哈尔滨道外的张包铺了。 这两家店的牛杂汤味道相当，都做得十分入味儿，而且量很大，两个人点上一碗就可以吃饱了，价格也不贵，大概20元左右一碗。来晚了可是要排一会儿队的喔！～ 不过要说最正宗的牛杂汤，那还得是广东的。我小时候住在部队大院里，附近有一个菜市场，里面有个卖早点的柜台，每天早上都能买到新鲜的牛杂粥。
那个市场的早餐种类很多，有粥、包子、煎饼果子等等，但最喜欢吃的还是这个牛杂粥，每天买一个素馅儿包子，就着鲜美的牛杂粥，那感觉太棒了…… 后来离开了北京，也找不到那么好吃的牛杂粥了。好在现在网络发达，前几年偶然在一个叫“下厨房”的网站看到有人推荐这道菜，于是照着做了，果然美味重现。 牛杂煲最好是晚上做，因为需要泡制一晚；第二天需要用高压锅炖三个小时。整个过程比较累人，但是吃到嘴里的那一刻觉得一切都很值得。 牛杂煲需要的原料有很多，我推荐大家用砂锅来煮，这样能够保持温度和香气，而且看上去也比较漂亮。
原料： 牛肚、牛肠、牛肝、牛肉（可选）、白萝卜
调料： 姜、葱、蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、香菜、生抽、老抽、盐、白醋 最后摆盘，撒上葱花、香菜末，鲜香味美的牛杂煲就做完了。