大虾如何做好吃？
1.首先，虾一定要新鲜！ 去头，挑沙线，洗干净沥干水备用 2.准备姜蒜葱(姜切成末，葱白切丁，其余的切成段)、剁椒一勺、糖一勺、料酒两勺、醋两勺拌匀备用 3.起油锅，油稍微多一点，七成热将虾下锅翻炸一下捞起滤干油 4.锅里留一点点油，下蒜末和一半的葱段炒出香味之后把调好的调料放入翻炒均匀 5.最后倒入剩下的葱段和油炸过的虾翻炒至均匀入味即可~ 我比较喜欢吃辣所以放了些剁椒，其实放葱花或者香葱都挺好的，不喜欢吃葱的朋友也可以不放
这道麻辣鲜香味道十足的麻辣虾就做好了~ 另外再分享一道虾的做法——
油焖大虾
用料：海虾、食用油、盐、白糖、黄酒、生抽、老抽、干红辣椒、大蒜瓣、葱段、生姜
步骤：
1、 准备鲜虾500克，剪去须脚洗净晾干水分；
2、 大蒜剥开整粒，生姜切片，大葱斜切段，干辣椒切段;
3、 锅中放油烧至五成熟，放入姜片、葱段、干辣椒煸香后放入鲜虾煸炒变红;
4、 加入料酒、白糖、食盐、蚝油、生抽、老抽翻炒;
5、 加开水半碗，盖上锅盖大火烧开后改小火焖煮至汤汁浓稠，起锅前加盐调味，装盘撒上熟芝麻即可。