鸡蛋黄怎么做好吃？
用猪油炒，或者油炸后沾白糖，很香很好吃的 蛋黄可以做鸡蛋布丁或蛋糕。做法简单易学、味道也不错哦！有兴趣的朋友可以试试： 1.把蛋清与蛋黄分离备用（最好用两个大点的玻璃杯）；2.在蛋黄里加入牛奶和糖搅拌至糖溶解（记得先放奶哟，不然温度太高会糊掉的~~嘻嘻～～偶是实验过很多次的O（∩_∩）O~）；3.待混合液凝固后用勺子捞起铺到盘子里，记得要铺平噢；4.然后就是制作蛋白了……先打撒少许盐，再打，打到成泡沫状时加几滴白醋，等泡沫变细小后再继续打，直到打成奶油状为止。5.取三分之一打好的蛋白加入蛋黄混合液中，拌匀后再倒回蛋白盆中搅拌均匀。6.将拌好的混合液装到小碗中，入锅蒸10分钟左右就OK啦~~~是不是很简单呀~~~~
1.烤制蛋糕：
准备材料：面粉100克，砂糖100克(用精白面粉更好)，鲜奶500毫升，黄油适量（最好是新鲜乳酪），鸡蛋两只.
制作方法：把面粉和好揉匀，等面团和好后，将鲜奶油、白砂糖、牛奶一起倒入锅中，然后用微火加热使糖充分溶化且均匀，等待稍凉，再将鸡蛋打入，最后将其调和均匀制成面糊，待用。然后把调匀的面糊倒入平底模具内，放进烤箱．根据所用烤箱的型号定好烘烤时间即可。
2.蛋塔水：
牛奶 100ml，细砂糖 110g左右，鸡蛋 黄5个，香草精少量 制作方法： 将牛奶和蛋黄搅拌搅拌均匀，再加入砂糖搅拌均匀; 接着把混合物慢慢加入过筛的低粉中，拌匀； 最后放入香草精搅拌均匀即可； 做好的蛋塔水放在冰箱冷藏室保存，一般可保存一个周末呢 不过每次做挞皮的时候，只要舀两勺出来就可以了 我一般一次做三勺的量，刚好够我做的量.
3.蛋塔皮的做法：
1将软化黄油用手抓成团后分次加入水，直到捏出的团不会很快变软，能捏成面团状为宜(水量以不滴水为准); 2然后将低筋面粉分成两半，一半用双手搓成粉状，一半保留原状; 3将一半粉状的面粉掺入搓成的面团中，并用手掌搓压直至没有颗粒感，揉成软硬适中的剂子；
4将剩下的未搓粉的面粉全部掺入刚才揉好的面中，再用擀面杖擀制成圆形的面饼，注意擀制时要尽量薄，大小以挞模为准，并用叉子在底部扎出一些小孔； 5然后把擀制成的面饼放入挞模中，用手指捏出挞皮的边缘部分，使之高于挞模的高度， 静置一旁备用 (这里我没有用叉子刺洞，是因为我用的挞模比较深，而且又放了珍珠糖进去，所以怕它们掉下来而特意用手指捏出边来，如果用的是浅挞模就不用这样做咯)
4.珍珠芋丸：
原料：芋头400-500G、糯米粉200-225G、淀粉少许做法：1、把买回来的芋头洗干净去皮，用刀切成薄片放在微波炉专用托盘上，加盖高火3分钟蒸熟(也可直接用水煮熟)，用铲子捣烂成泥待用；2、把捣烂的芋头泥倒入容器中，依次加入糯米粉、少许淀粉、糖和花生油，用筷子顺同一方向快速搅匀，然后再一点点加入清水，一边加入一边用筷子不停搅拌，直到搅拌至可以成形但又不粘手的程度；3、用手捏成小丸子，大小随意；4、起锅烧热油，下入芋丸炸至金黄色熟透，捞出沥干油份装盘即可。