熟的猪腿怎么做好吃？
首先，买一条猪肘（前腿），清理干净。 炖肘子有各种不同的做法，我比较喜欢电压力锅的做法--省时间，还很软糯。 加入配料：葱、姜、花椒粉、八角、桂皮，少量老抽和生抽，适量盐。如果爱喝酒可以再配上一瓶啤酒。
高压锅里加入适量水，把处理干净的肘子放进去，开火煮。待开锅后撇去浮沫，关火焖20分钟（这时肘子的表皮已经发皱）。 再重新开火，煮开锅，继续小火慢炖1小时左右。（根据肘子的大小决定是否加更长的时间） 最后打开锅盖，放入青蒜叶或者白萝卜，再煮5分钟左右即可。
如果是新鲜的肘子，这样做出来就会很软烂；但如果是冻的肘子，或者时间过了很久，表面已经有风干的痕迹，那么需要多加一些汤汁，在煮的过程中要多翻动，让汤汁浸泡到每一块肉，这样才能将肘子炖烂。 如果一次吃不完，可以盛出来放凉，然后把多余的肘子盖上盖子放进冰箱冷藏。下次再吃的时候，加热一下就可以了。