梅子配什么好吃？
作为在江浙沪地区长大的人，梅子的吃法在我们那可太多了！ 鲜食： 青梅是鲜果，直接吃是很常见的吃法，尤其是青色的梅子刚上市的时候，直接吃酸度很高。但是成熟后的梅子味道会缓和许多，微微甜。喜欢酸的朋友可千万不能错过了这时机！直接买回来放碗里用开水泡着或者用糖腌着吃都行~
加工制品： 梅子的加工方法有很多，最著名的大概就是话梅了。市面上常见的话梅主要有乌梅和西梅两种。乌梅是以青梅为原料经过盐渍、烟熏制成的；而西梅则是以西方进口的美国大梅为主要原料，再加上其他配料制作而成的。所以话梅一般味道偏酸甜，有些话梅还会带有一丝丝的咸味。除了话梅之外，还有梅干、梅脯等。这些加工过的梅子味道比新鲜的梅子更好保存，也更加美味。
下酒佳品： 小时候暑假总是跟着老爸喝两杯，而最好的下酒菜便是一种叫作「梅汁」的小吃。把青梅泡进白醋里，几天之后就能吃到颜色亮晶晶、味道酸甜可口的小果子啦！也可以加入甘草粉拌着吃，酸甜中带着一丝丝清凉，感觉非常好玩又美味～ 另外，以前学校附近有个小酒馆，一到晚上就来好多喝了酒出来消夜宵的顾客，老板娘就会端着碗筷出来喊「梅汁来咯」，香味飘满整个小巷……这滋味实在让人难以忘怀啊…
零食： 在超市的干货区还能买到晒干的梅子。梅子的水分流失后，变得蓬松干燥，可以用来炖汤，也可以用来炒菜。味道也是极好极美味的~ 当然还有最近很火的梅耶酱！因为太受欢迎，就连美食节目《人生一串》都专门对它进行了介绍呢！自己在家做的时候，可以把切好的梅子和酱料搅拌均匀后放在冰箱里面浸泡一晚就可以啦~吃起来凉凉的甜甜的，佐粥可是再好不过的了哦〜