肘子肉怎么腌好吃？
我做的肘子很受欢迎，方法如下： 准备食材： 前肘一个（猪肘子）、冰糖250g、老抽200ml、生抽300ml、白酒100ml、八角6颗、桂皮一块、香叶6片、干辣椒8个、葱结两根、生姜两块。
做法步骤：
第一步：将买回来的肘子清洗一下，冷水下锅加入两片姜，一点料酒焯出血沫后捞出冲洗干净备用； 第二步：锅中不放油干煸冰糖直至融化变成焦黄色，这一步非常重要，炒制过程中要注意保持小火，并且不停地搅拌防止冰糖炒糊，等到颜色变黄且出现焦糖香味时关火让冰糖的温度自然冷却； 第三步：利用锅里的余热继续把其他配料煮一会儿，等所有材料都浸泡在汤里之后盖上盖子小火焖90分钟左右即可。 如果您按照我的方法做，一定会获得好评！