银川哪点的炸串串好吃？
以前有家叫金香玉的，后来搬了地方，名字也改了，现在不知道在哪，她家的炸串很好吃，每次去都是排队，老板脾气好大，不过味道值得称赞 还有一家是新华百货楼上有一家，名字叫什么忘了，也是炸串，这家味道更棒，不过价格稍贵。
另外，西花园南门附近（就是人民公园西门）原来有个夜市，夜市里有卖炸串的，很便宜，五块钱一大把，不过味道一般。 现在这些都不知去向。。。。
最近迷上了自己制作炸串，准备周末自己做一点，嘿嘿 在网上找到了一款据说很棒的炸串配方，正在试验中，希望会做美食的小伙伴一起交流，自己的经验是：面糊很重要，决定了是否能酥脆。
原料：面粉40g、生粉15g、泡打粉3g、鸡蛋1个、水适量调成糊状 辅料：盐2小勺、辣椒面3小勺、花椒面1小勺、胡椒粉1/2小勺、酱油2小勺、醋2小勺、芝麻油1小勺、蒜4瓣 步骤： 1. 肉事先用调料淹好，备用 2. 将调好的面糊倒在容器内，搅匀 3. 把腌好的肉肉放入面糊中，拌匀 4. 开火，锅中倒适量的油，油温至6成热时，逐个下入拌好的串串，炸至金黄熟透即可
狄徉优质答主不得不说，对于我这种喜欢吃烧烤的人来说，炭火烤制的东西总觉得最香。所以，串串香要选择用炭火烤制的才有那个滋味。在银川，有几家是用炭烤的，有长城医院附近的串串坊，兴庆区二小附近的有两家，一家大的一家小的，都是老牌的串串香小吃店。
还有几家是用酒精锅烤的，比如光明广场的炭火串串香，新华街中房一楼也有家，北京路也有家。这几家是近几年新开的。
其次，对于我来说，串串的蘸料是蘸水。这跟云南过桥米线的汤类似，用鸡汤兑上泡辣椒、味精、盐以及花椒面辣椒面调成的。味道甜辣香嫩，是其他豆瓣酱料或麻酱料无法比拟的。
再次，说说菜品本身。我觉得最好吃的还属鸡柳、腰子、金针菇，还有鸡胗、鸡心等鸡肉系列，比较入味。其他的牛肉、羊肉就没那么香嫩了。
最后，我想说说价格。这些小吃店，大多是每天下午四五点开始营业。有的经营到很晚。鸡柳等大部分都是5毛一串，腰子、鸡胗贵点，7毛到一块。一锅汤底2到4块。很实惠，很适合学生，很适合下班后吃点清淡的食物。
