做什么肉好吃？
1、炖羊肉，买一块带骨的羊肋排或者羊蝎子，清水中浸泡两个小时左右（中途换水），期间加入两大勺醋和一勺白酒，有助于去膻。
锅中加入葱姜蒜爆香后倒入羊肉翻炒至变色（炒的时候加一点生抽和白糖会更香哦~）然后加入开水没过羊肉，调入盐、白胡椒粉，大火烧开转小火慢炖一个小时。
一个小时后加入豆芽（豆腐）或萝卜等蔬菜，继续炖煮，煮到喜欢的熟烂程度就好啦！
2、红烧肉，准备一块五花肉，切小块，清水浸泡出血水后冲洗干净。
锅里放两勺油，加入五花肉小火煎至表面金黄，依次调入老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、冰糖，大火烧开后转小火慢慢炖～我一般喜欢把五花肉炖至酥软，所以会炖很久，至少一个小时以上吧…中间记得给排骨翻身几次，使其入味均匀。最后大火收汁即可。
3、糖醋里脊，买一小块猪里脊肉，用刀背轻轻拍松后切成小段，加料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀腌制十分钟。
油锅烧至五成热时，逐块放入里脊肉炸至定型，表面呈金黄色捞出控油。 另起锅烧油，爆香葱花和红辣椒圈，调至糖醋口味，依次加入陈醋、生抽、白砂糖和番茄酱搅匀后放入炸好的里脊肉翻炒均匀，让每段里脊肉都裹上酸甜浓重的酱汁就大功告成啦！
4、酱牛肉，准备一斤牛腱子肉，清洗干净后冷水下锅，焯出血沫后冲洗干净。 锅内放清水，加入牛腱子肉、生姜片、香葱结、生抽、老抽、豆瓣酱、香料（八角、桂皮、香叶），大火烧开后转小火慢慢炖，中间记得给牛腱子肉翻个面，以便入味均匀。大概炖两个多小时就可以了，用筷子可以轻松插透肉块就说明熟透了呢！ 吃的时候切成薄片，搭配黄瓜丝、葱丝、香菜末一起拌在碗里，撒少许白芝麻和辣椒油，更美味哟～