用什么菜包饺子最好吃？
要说什么青菜最适合做饺子馅，那答案绝对是白菜！ 首先，白菜中维生素B含量很高，能够有效预防口角炎；其次，含钠量低，能够防止高血压；另外，还含有胡萝卜素和铁，对虚弱的人有很好的滋补作用。 最重要的是，用白菜做的饺子馅清淡鲜美、爽口不腻，而且白菜本身价格低廉，是老百姓最喜欢的蔬菜之一。
说到白菜的吃法，除了最经典的清炒之外，就属用它做饺子馅最受大众欢迎了。把肥瘦相间的猪肉剁碎，加入葱花、食盐、生抽等调料拌匀后，再与剁碎的白菜搅拌在一起，这样一道香味扑鼻而来的饺子馅就制作完成了（也可不加葱和酱油，按个人口味调整）。 用这样的饺子馅包出来的饺子，清香鲜嫩、口感极佳，你还不赶紧动手做做看！ 小贴士： 1.和面时，可先倒入适量清水揉成面团，盖上盖子饧着，等包饺子的时候再用。
2.调饺子馅时，一定要顺着一个方向搅动，这样才能使馅料吃起来细腻、不塞牙。
3.煮饺子时，水开下锅后，可往锅里点入少许凉水，这样能防止饺子皮互相粘连，也更有利于熟馅入味儿。