黄瓜辣椒怎么拌好吃？
用料 黄瓜1根 胡萝卜半根 花生米小把 大蒜4-5瓣 小米椒2-3个 二荆条2根 生抽2勺 老抽1勺 香醋1勺 白糖少许 香油少许 辣椒油适量 花椒粉少量
做法及步骤
1.准备食材，花生用开水泡软，二荆条、小米椒切圈，大蒜剁成蒜末，黄瓜和胡萝卜切丝备用；
2.锅中烧水，水开后分别倒入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝焯一下，捞出过凉水沥干（这样能使炒出来的菜口感更加爽脆）；
3.碗中依次放入生抽、老抽、香醋、白砂糖调成拌菜的酱汁；
4.平底锅不放油，小火煎花生米至微黄酥脆，盛出放凉后用刀背轻轻压碎；
5.所有材料(除红辣椒外)放到一起，再倒入调好的酱汁，最后撒上熟花生米和干辣椒面拌匀即可。
小贴士 ① 做这道菜的关键在于食材的处理上，蔬菜丝需要用开水焯煮后再过凉水，这样的处理方式能够保持蔬菜翠绿的色泽，更关键的是能够有效去除蔬菜中多余的水分，使拌出的蔬菜口感更加清爽，不会软绵绵的。
② 因为有小米椒和二荆条的缘故，这道菜是有一定辣度的，爱吃辣的朋友可不要错过啦~ ③ 这里用的花生是水煮的，比较酥脆。如果喜欢更脆的花生可以选用油炸的，但是油炸的吃多了容易上火，建议尽量少食。