饼片怎么做好吃吗？
酥皮可以制作各种菜肴，但最著名的还是千层酥盒。千层酥盒由酥皮、馅料和酥壳三部分组成，层次分明，酥脆可口。 做千层酥盒需要准备黄油60克，糖粉30克，鸡蛋1个，低筋面粉250克，高筋面粉75克，奶粉适量，红茶包1个。
1.首先把黄油切块，与糖粉混合均匀；再打入鸡蛋搅匀；然后倒入过筛的面粉和奶粉，拌成面团；
2.在盘子上刷一层油防粘，把做好的面皮放入盘中，用擀面杖擀成薄片待用；
3.另取一锅，加水煮开后，下入红茶包，小火煮约8分钟，让茶味释放出来；
4.然后把面皮放入烘焙模具中，在表面戳出小洞，防止煎的时候鼓起；
5.锅中放少许油，小火煎至两面金黄即可。 除了千层酥盒之外，还可以做成点心、馅饼、蛋黄酥等，做法也都类似。
不过要注意的是，和面时要掌握好面粉和水的比例，一般300克面粉加水约160毫升左右。如果水和面粉的比例不当，面团太软或者过硬，都会影响后续的制作。